Navidad entre amigos o con tus compañeros de trabajo

 Hasta el 7 de Enero de 2018  

En Restaurante el Fontán puedes celebrar tus cenas o comidas de Navidad con los amigos o con tus compañeros de trabajo.

Te ofrecemos dos propuestas y, si lo prefieres, elaboramos un menú que se ajuste a tus preferencias:

 PROPUESTA 1                                     30€/ pax


ENTRADAS [elegir 3]

Crema de calabaza con caldo de almejas y verduritas salteadas

Salteado de setas, ajos tiernos, bacalao y su pil-pil

Langostinos crujientes con salsa de rábanos dulces

Chipirones de anzuelo encebollados y tinta de calamar

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Cecina de León con toque de pimienta negra y aceite de arbequina.


PLATO PRINCIPAL [a elegir]

Lomo de merluza de anzuelo con salsa de almendras y trigueros

Bacalao braseado y su pil-pil con cebolla caramelizada y pimientos del piquillo confitados

Arroz meloso de pescado de roca, mariscos, chipirones y galleta de parmesano

Carrillera de ternera guisada al vino tinto de Cangas, crema de compota y salsa de setas dulces

Pierna de lechazo IGP asada a baja temperatura y su guarnición de lechuga y cebolla.

PROPUESTA 2                                     40€/pax

ENTRADAS [elegir 3]

Crema de bogavante con su coral

Gamba blanca fresca de Huelva a la plancha

Jamón 100% ibérico con pan tomate

Salteado de setas, ajos tiernos, bacalao y su pil-pil

Calamar fresco de potera con ali-oli de su tinta

Taco de pulpo a la parrilla con crema de patata y aceite de pimentón

Croquetas cremosas de jamón ibérico.


PLATO PRINCIPAL [a elegir]

Lomo de pixín al horno con patata panadera y verduras

Taco de atún rojo de la Almadraba con yogur de washabi y tomatitos confitados

Arroz meloso de pescado de roca y marisco

Paletilla de cabritín IGP asada a baja temperatura

Solomillo ibérico al foie con salsa de setas y crema Px.

POSTRES                        (común a las 2 propuestas)

Tarta de queso con helado de galleta maría y frutas del bosque

Cremoso de chocolate con nueces y vainilla

Tartaleta de manzana con culis de sidra y helado

Helado de turrón de Diego Verdú con salsa tibia de chocolate.


BEBIDAS   (común a las 2 propuestas)

Tinto Marqués de Cáceres Excellens couveé

Blanco 100% verdejo Marqués de Cáceres

Agua mineral

Café o infusión.

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